Adını Latincedeki commensal kelimesinden, yani “aynı masada yemeği paylaşanlar” kavramından alan Comensa; ateşin sıcaklığıyla başlayan, ustalıkla hazırlanan etlerle biçimlenen ve aynı masa etrafında paylaşılan anlarla anlam kazanan benzersiz bir lezzet yolculuğu sunuyor.
Arjantinli şefiyle, Arjantin mutfağının özel lezzetlerini ve ateşin ustalığını tabağa taşıyan Comensa, bu özel gastronomik deneyimi Swissôtel Büyük Efes, İzmir’de yer alan Manolyalı Bahçe’de konuklarıyla buluşturuyor. Detaylarıyla etkileyen ambiyansının yanı sıra Manolyalı Bahçe’nin ferah atmosferinde unutulmaz anılar sizi bekliyor.
Şef
Gabriel Emmanuel Correa
Çocukluğundan itibaren mutfakla iç içe büyüyen Arjantinli şef, gastronomiye duyduğu tutku doğrultusunda önce profesyonel eğitimini tamamladı. Ardından kariyerine global otellerde ve uluslararası restoranlarda tecrübe kazanarak devam etti. Edindiği tüm bu birikim sayesinde Arjantin mutfak kültürünü, geleneksel teknikler ve modern gastronomi anlayışıyla harmanlayan özgün tarzını ortaya koydu; bugün ise bu zengin vizyonunu Comensa'nın mutfağına taşıyor.